Por que metade das pizzarias fecha em 2 anos — e o passo a passo para a sua não ser a próxima.
Um guia prático para donos de pizzaria que querem transformar paixão em lucro real. Você vai aprender a calcular seu CMV, montar um cardápio que não sabota a operação, parar de depender do iFood e construir uma base de clientes que é sua. Com plano de ação de 90 dias, passo a passo.
J. Crozara é pesquisador e escritor especializado em negócios do setor alimentício. Apaixonado por transformar informação densa em linguagem prática, dedica-se a reunir o que funciona de verdade para quem toca uma pizzaria no dia a dia — sem jargão, sem teoria inútil.
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